1.单选题

蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

2.单选题

水果蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（ ）。

3.单选题

菠菜等蔬菜在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率，是因为焯水处理除去了其中含量较多的（ ）。

1.单选题

下列说法正确的是（ ）。

2.单选题

海产品是哪种矿物质的主要食物来源?( )

饮食营养与健康

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