29单选单糖被肠道粘膜吸收的速度不同，下列吸收速度最快的是（）
A.D-葡萄糖
B.D-半乳糖
C.D-果糖
D.L-阿拉伯糖
29单选淀粉老化较适宜的温度是（）
A.-20℃
B.4℃
C.60℃
D.80℃
30单选油脂氢化后_____
A.稳定性降低
B.熔点提高
C.不饱和度提高
D.碘值升高
30单选不属于叶黄素类的类胡萝卜素是____________？
A.叶黄质
B.玉米黄素
C.β隐黄素
D.番茄红素
30单选血液中（）的含量高通常被认为是心血管疾病的先兆
A.LDL
B.VLDL
C.乳糜微粒
D.HDL
食品化学与营养
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