9判断回吸和解吸等温线不重合，把这种现象称为滞后现象
A.正确
B.错误
9判断在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的水分含量和水分活度的关系曲线称为水分吸着等温线。
A.正确
B.错误
10判断在人体细胞内部钠离子的浓度是细胞外部钠离子浓度的15倍左右。
A.正确
B.错误
10判断随着年龄的增长，体内的水分会逐步增加。
A.正确
B.错误
1单选下列有关单糖的说法正确的是（）
A.葡萄糖溶于水时的主要存在形式是β-D-吡喃葡萄糖
B.所有单糖都是甜的
C.单糖不溶于水而易溶于有机溶剂
D.自然界的单糖大多是L-型
食品化学与营养
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