5.单选题 下列食用油脂的方法正确的是( )。 A 食用油暴露在空气中容易氧化,应该远离光和热,

5.单选题

下列食用油脂的方法正确的是( )。

A
食用油暴露在空气中容易氧化,应该远离光和热,并密封保存。
B
所有的食用油都适合用来炒菜。
C
购买食用油的时候大包装的比小包装的便宜 ,应该尽量选择大包装的。
D
动物油中饱和脂肪酸含量高,还含有胆固醇,不能选择食用动物油脂。

1.多选题

下列关于食用油的说法,正确的有( )

A
食用油要经常更换不同类型,或者同时食用多种油脂,比如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等
B
食用油的保质期为2~3年,所以可以同时多买几种食用油搭配吃,不用担心变质问题
C
食用油最好避光、密封、阴凉处存放,所以平日油壶最好选用不透光或者暗色、带瓶盖,尽量不要紧靠炉灶旁边,可放在炉灶下方的橱柜里。
D
炒菜时,应热锅凉油,避免产生大量油烟

1.单选题

流行病学调查表明,世界上所有国家和地区的高血压发病率均与( )的摄入量呈正相关。

A
食盐
B
味精
C
D
酱油

2.单选题

提倡低盐饮食,以下哪组食品需要控制摄入量( )。

A
火腿、蛋糕、咸鸭蛋
B
咸菜、虾皮、罐头
C
酱油、海米、挂面
D
甜面酱、腊肉、果脯

3.单选题

酱油质量的好坏重要指标是( )。

A
酱油颜色的深浅
B
酱油的生产方法
C
是否是有机酱油
D
氨基酸态氮含量


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